去る2月12日（日）福岡市健康づくりサポートセンター・あいれふ9階調理実習室に、スパイス計画内藤シェフをお迎えしてスリランカカレー教室を開催しました。
11:00～と16:00～の2部、総勢32名の参加者の方々に、チキンカレー（ローストカレーパウダーとタマリンド）・パリップ（テンパリングver.）・菜の花のテルダーラ・わさび菜のサンボル・大根のマッルンの5品を皆さんで作っていただきました。ライスはスリランカのキーリサンバライスとラトゥキャクル（赤米）の2種類をご準備、食後にスリランカの甘いミルクティ・キリテーもお出ししました。
昨夏スリランカで様々なインプットを重ねてきた内藤シェフの様々なこだわりが垣間見える料理教室となりました。塩の違い、六味の奥深さ、同じレシピ・同じ材料で作るも不思議なくらい班ごとに味わいが違う面白さ、ご参加いただいた皆様の楽しそうな笑顔が印象的な一日となりました。
ご参加いただいた方々にはWebアンケートをいただき、今後の開催の参考にさせていただいております。
次回はまた違った内容の料理教室を開催したいと思っております。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
